Banketu ēdienkartes piemērs
Otrie ēdieni personai 8 eur
Piedevas personai 3.00 eur
Salāti personai 4,50 eur
Uzkodas:
Baklažānu tītenīši ar sieru un nedaudz ķiplokiem,
Lāču maizes kanapē ar pašu kūpinātu cūkas krūtiņu un diedzētām redīsu sēklam.
Nēģu kanapē .
Starp uzkodām sagriezts siers (zilais,mozarella ementāls un diedzeti dīgsti)
kā arī nelielas bļodiņas ar marinētiem dārzeņiem ( pipargurķīši,olīvas, ungāru pipari, marinēta paprika,marinēti sarkanie sīpoli utt. )
Uzkodas servēt varam arī uz koka dēlīšiem -paplātēm. (pielikumā bildes)
Salāti:
Brieža gaļas
svaigo lapu salāti ar jauno biešu lapiņām un lazdu rieksiem ,olīveļu un bazilika pesto.
ZEMESRIEKSTU
- grauzdēti zemes rieksti, lapu salātu maisījums, ķiploku – bazilika eļļa, tomāti, parmezāna siers, konservētas melnās olīvas
ZILĀ SIERA AR LAZDU RIEKSTIEM
- zilais siers, lapu salātu maisījums, tomāti, balzamiko mērce, lazdu rieksti, olīveļļa
MOZZARELLA
- mozzarella siers, lapu salātu maisījums, tomāti, balzamiko mērce, olīveļļa, pesto
ŠĶIŅĶA
- šķiņķis, lapu salātu maisījums, tomāti, balzamiko mērce, lazdu rieksti, olīveļļa
ŠĶIŅĶA – PUPIŅU
- šķiņķis, lapu salātu maisījums, tomāti, balzamiko mērce, konservētas pupiņas, olīveļļa
VISTAS
- grilēta vistas gaļa, lapu salātu maisījums, svaigi gurķi, sarkanie sīpoli, ķiploku mērce
Pamatēdiens:
Ceptis (cūkgaļas kakla karbonades) krāsnī cepts, kaņepju -timiana marinadē
Grilēta vistas fileja siera-piparmetru mērcē
Laša filejas laiviņas ar rozmarīnu un saldo krējumu.
Piedevas
Ceptas kartupeļu daiviņas pārlietas ar kausētu sviestu.
Krāsnī cepti jaunie kartupelīši ar sviestu
Risoto ar burkāniem u zirnīšiem
Svaigie sezonas darzeņi rupji griezti cepeškrasnī cepti
Štovēti kāposti.
Mērces
Austrumu tomātu (kapāti tomāti ,nedaudz ķiploks un kaukaza garšvielu izlase )
Jogurta mērce ar gurķiem.
Mārutku- krējuma mērce
Dzēriens
Aroniju morss ar piparmetru
Cena atkarībā no cilvēku daudzuma . Sākot no 25 eur.
Pavārs Eduards talrunis 29547474 krogsbalki (at) gmail.com
Sia Stumbrs
Papildus varam piedāvāt :
Trauki : uzkodu šķivji ar uzkodu daksiņām, pusdienu sķivji ar piederumiem, servējamie trauki, sulas glāzes. Balti galdauti.
Kafijas komplektu (krūzes ar piederumiem ) un kafijas aparātu . Tējas termosus,tējas krūzes . Degvīna glāzītes utt. Par cenu zvaniet.
oficiantu apkalpošana.15 eur/h